Переехал в Китай и понял почему китайцы долго живут. 4 пищевые привычки для здоровья, которым мы можем у них научиться

Я много раз говорил о том, как трепетно китайцы относятся к здоровью. За последние 40 лет продолжительность жизни в Поднебесной возросла с 67,8 до 77,3 лет. Впечатляет, правда? В одной статье не удастся разобрать все аспекты, повлиявшие на этот показатель. Но один из основных разобрать я все-таки могу. Поговорим о китайском подходе к еде.

Для начала представлюсь. Меня зовут Макс, в 17 лет я поступил по гранту в Китайский университет. Там я выучил китайский язык, проработал 3 года преподавателем английского, вот уже было окончил университет по специальности «бизнес администрирование», как вдруг мир неожиданно накрыло короной. Мне пришлось эвакуироваться на остров Бали, где я по сей день и нахожусь.

Макс Колгин — автор канала
Макс Колгин — автор

1. Больше специй, меньше соли

Китайская еда может быть острая, пряная, душистая, кислая, но редко солёная. Дело в том, что жители Поднебесной относятся к соли с недоверием. В холодильнике любой семьи вы найдёте соевый соус, а на полке – массу трав и специй. Лично у меня дома есть запасы кунжутного масла, сушёного имбиря и перца.

Если в выходные хочется вкусно поесть, а идей нет – обмакните ломтики рыбы в заготовленную смесь из яиц, соевого соуса и крахмала, а затем пустите пищу на гриль. Уверен, такое незамысловатое блюдо вам понравится. Соли нет, излишнего масла – тоже!

2. Секретное свойство яичного белка

Даже жёсткую говядину можно сделать такой же мягкой и нежной, зная один секретный ингредиент – белок. Перед тем, как приступите к непосредственной готовке, замаринуйте продукт в яичном белке на 20-30 минут. Так мясо окажется в гладкой оболочке, которая не даст мясу иссохнуть.

Знаю, что вы можете возразить и назвать альтернативу в виде лимона или уксуса, но вы попробуйте! В комментариях поделитесь результатами, вдруг так кто-то уже пробовал готовить.

Я с подругой-китаянкой Софией
Я с подругой-китаянкой Софией

3. Десерт без сахара

Наши хозяйки привыкли использовать при готовке разные подсластители: от варенья до шоколада. Получаются вкусные десерты, но они чересчур сладкие и едва ли полезны для здоровья. А в Китае придумали, как даже из десертов сделать полезное лакомство.

Вместо классических подсластителей попробуйте добавить в мучное изделие батат или кунжут. Первое время булочки могут казаться пресными, но через месяц-два вы привыкаете и начинаете их любить. Можно есть и не бояться потолстеть, хм…

4. Никакой газировки

В повседневной жизни китайцы пьют только воду или чай. Газировку и соки они оставляют туристам – местные считают эти напитки слишком вредными. Вместо этого пьют тёплую (почти горячую) воду и устраивают чайные церемонии. Предпочитают, кстати, зелёный из специальных фарфоровых чаш. Секрет в том, что температура воды в такой посуде не становится выше 90 градусов – чайные листья раскрывают свои полезные свойства и не отдают вредных веществ.

Оцените статью
Klikni
Adblock
detector